佐伯芝麻高汤乌冬面
基本信息
| 名称 | 佐伯芝麻高汤乌冬面（Gomadashi Udon） |
|---|---|
| 都道府县 | 大分县 |
| 地区 | 九州・冲绳 |
| 分类 | 热水化开烤鱼芝麻酱的乌冬面 |
这是什么料理？
面上放狗母鱼等烤鱼、芝麻、酱油磨成的gomadashi，冲热水搅成香浓鱼汤。
历史与地方背景
佐伯渔家为保存渔获发展，也用梭鱼、竹荚鱼、鲷或小鱼干，各家烘烤调味不同。
推荐吃法
先少酱冲沸水再调浓；依指示冷藏，查鱼、芝麻、大豆、小麦。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
常见问题
佐伯芝麻高汤乌冬面是哪里的特色料理？
这道料理与日本大分县有密切关系，属于九州・冲绳地区的饮食文化。
佐伯芝麻高汤乌冬面是什么类型的食物？
本站将它归类为“热水化开烤鱼芝麻酱的乌冬面”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
佐伯芝麻高汤乌冬面可以网购吗？
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