佐伯鰤魚あつめし
基本資訊
| 名稱 | 佐伯鰤魚あつめし（Buri no Atsumeshi） |
|---|---|
| 都道府縣 | 大分縣 |
| 地區 | 九州・沖繩 |
| 分類 | 佐伯甜醬油醃生鰤魚蓋熱飯 |
這是什麼料理？
鰤魚あつめし把甜醬油短醃的生鰤魚放在熱飯上，配芝麻、蔥等；有些醬汁含蛋黃，或途中加熱高湯、茶。
歷史與地方背景
地方把它說成漁師利用刺身後漁獲的伙食，和大分りゅうきゅう相近，但熱飯是代表差別。加高湯非必須，飯熱也不能把生魚安全煮熟。
推薦吃法
先混合魚、醬和飯，有提供時再加高湯。只用可生食的魚，食用前持續冷藏並儘快吃；避生食者選全熟改作。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
參考資料
常見問題
佐伯鰤魚あつめし是哪裡的特色料理？
這道料理與日本大分縣有密切關係，屬於九州・沖繩地區的飲食文化。
佐伯鰤魚あつめし是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「佐伯甜醬油醃生鰤魚蓋熱飯」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
佐伯鰤魚あつめし可以網購嗎？
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