Kuliner daerah dan penganan khas Prefektur Osaka
Terkenal dengan dashi, masakan teppan, dan jajanan rakyat, Osaka adalah kota kuliner sehari-hari.
Prefektur Osaka berada di wilayah Kansai. Halaman ini merangkum panduan bahasa Indonesia yang tersedia.
Panduan Indonesia: 17 artikel
- Battera Osaka
Battera adalah sushi pres Osaka yang dilapisi nasi cuka, makarel yang diawetkan, dan lembaran shiroita kombu y…
- Doteyaki Osaka
Doteyaki adalah hidangan Osaka yang terbuat dari tendon daging sapi setengah matang, sering kali dengan konnya…
- Hako-zushi Osaka
Hako-zushi adalah sushi tekan Osaka: nasi cuka berbumbu dan seafood yang diasamkan, direbus atau dipanggang di…
- Harihari Nabe Paus dan Mizuna Osaka
Harihari nabe adalah hot pot Osaka yang berisi daging ikan paus yang diiris tipis dan segenggam penuh mizuna y…
- Iwa Okoshi Osaka
Iwa okoshi Osaka mengikat beras sangat halus padat dengan sirup menjadi lempeng sekeras batu, umum beraroma ja…
- Kayaku Gohan Osaka
Kayaku gohan menanak ayam, tahu goreng, burdock, wortel, konnyaku dan jamur bersama nasi dashi-kecap.
- Kitsune Udon Osaka
Kitsune udon Osaka menyatukan mi lembut, kaldu bening kombu-bonito dan lembar tahu goreng besar yang direbus m…
- Kushikatsu Shinsekai Osaka
Kushikatsu menusuk daging, hasil laut, sayur, dan bahan kecil lalu melapisinya dengan adonan serta tepung roti…
- Mitarashi Komochi Osaka
Mitarashi Komochi membalik dango bersaus luar dengan menyegel saus soy manis-gurih dalam mochi tepung beras le…
- Nikusui Osaka
Nikusui adalah sup Osaka yang lahir dari ide memesan udon daging sapi tanpa udon. Dashi Kansai ringan menyajik…
- Okonomiyaki Gaya Osaka
Okonomiyaki Osaka mencampurkan kubis cincang, telur, dan ubi parut ke dalam adonan tepung berbumbu dashi, lalu…
- Osaka Awa Okoshi
Awa okoshi menghancurkan beras seukuran jewawut, memanggangnya lalu mengikatnya dengan gula atau sirop menjadi…
- Ozoni Miso Putih Kyoto
Ozoni Kyoto memakai miso putih manis dengan mochi bulat, talas kepala, daikon dan wortel Kintoki.
- Semba-jiru Osaka
Semba-jiru merebus kepala, tulang punggung, dan sisa makerel asin bersama daikon iris. Garam dan umami ikan me…
- Senshu Mizunasu Asazuke
Asazuke Senshu mizunasu mengacar singkat terung air bulat berkulit tipis dan sangat berair dalam nukadoko atau…
- Takoyaki Osaka
Takoyaki adalah kudapan bulat Osaka: potongan gurita dalam adonan gandum berdashi diputar di cetakan setengah…
- Tessa Fugu Osaka
Tessa adalah nama Osaka untuk sashimi fugu, mengiris daging kenyal hampir transparan dan menyusunnya seperti b…
