栃木干瓢蛋花湯
基本資訊
| 名稱 | 栃木干瓢蛋花湯（Kanpyo no Tamago-toji） |
|---|---|
| 都道府縣 | 栃木縣 |
| 地區 | 關東 |
| 分類 | 高湯煮干瓢再以蛋液收束的湯 |
這是什麼料理？
栃木干瓢蛋花湯把泡回柔軟的干瓢在高湯煮熟，再淋蛋液形成蛋花。
縣資料稱它是待客及五目飯不可少的湯，也有醬油、味噌與煮物型。
歷史與地方背景
干瓢是將瓠瓜果肉削成長條曬乾，栃木是日本主要產地；不只用於壽司卷。
推薦吃法
長條切短煮軟，蛋充分加熱，確認蛋、大豆、小麥與魚高湯。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
參考資料
常見問題
栃木干瓢蛋花湯是哪裡的特色料理？
這道料理與日本栃木縣有密切關係，屬於關東地區的飲食文化。
栃木干瓢蛋花湯是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「高湯煮干瓢再以蛋液收束的湯」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
栃木干瓢蛋花湯可以網購嗎？
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從日本訂購
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