佐野仙波耳烏龍
基本資訊
| 名稱 | 佐野仙波耳烏龍（Mimi Udon） |
|---|---|
| 都道府縣 | 栃木縣 |
| 地區 | 關東 |
| 分類 | 把麵糰折成耳形的佐野新年醬油湯 |
這是什麼料理？
耳烏龍把小片小麥麵糰的兩角捏合成耳朵形，在醬油高湯與蔬菜中煮熟。它是栃木佐野仙波的新年料理，吃的是厚實有嚼勁小麵片，不是長烏龍麵。
歷史與地方背景
佐野把它解釋為吃掉鬼或惹事神祇的耳朵，使災禍聽不見家中談話；也有不聽閒話、和平相處的傳說，屬地方新年祈願。
推薦吃法
耳形麵片與根菜、熱湯一起吃；折合中央較厚，須煮到沒有生粉芯。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
參考資料
常見問題
佐野仙波耳烏龍是哪裡的特色料理？
這道料理與日本栃木縣有密切關係，屬於關東地區的飲食文化。
佐野仙波耳烏龍是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「把麵糰折成耳形的佐野新年醬油湯」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
佐野仙波耳烏龍可以網購嗎？
可使用本頁的日本樂天市場搜尋連結。下單前請確認製造商、成分、保存方式與海外配送條件。
從日本訂購
使用原始日文料理名稱搜尋日本樂天市場。搜尋結果與商品頁面可能僅提供日文。
本區含有前往日本樂天市場的廣告聯盟連結。