群馬縣的鄉土料理與名菓
小麥栽培帶來豐富麵食與粉食文化,蒟蒻和山間蔬菜也很具代表性。
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繁體中文共10 篇
- 桐生醬汁炸豬排丼
桐生醬汁豬排飯把現炸薄里肌排浸甜醬,直接放白飯,不鋪高麗菜,也不以蛋煮合;肉部位、片數、醬汁依店家不同。
- 群馬Okkirikomi寬麵
Okkirikomi 是一種群馬家常菜,將寬麵條直接放入鍋中與白蘿蔔、胡蘿蔔、芋頭、香菇和蔥等蔬菜一起煮。麵條中的澱粉使大豆或味噌調味的肉湯變稠。
- 群馬富岡Koshine味噌湯
Koshine-jiru 是一種豐盛的味噌湯,以富岡甘樂地區的三種產品“魔芋”、“香菇”和“根”的第一個音節命名。豬肉、豆腐、炸豆腐和根莖類蔬菜常常構成一碗完整的菜餚。
- 群馬旅がらす牛奶夾心煎餅
旅がらす是群馬前橋的品牌銘菓,以兩片薄而酥脆、帶壓紋的圓形鉱泉煎餅,夾入滑順牛奶奶油。它結合日式煎餅與西式奶油,是旅がらす本舖清月堂的特定商品,不是所有奶油夾心煎餅的通稱。
- 群馬水澤烏龍麵
水澤寺門前的烏龍麵以白亮透明感、滑順與強韌口感著稱,常冷食配醬油或胡麻沾汁。
- 群馬炭酸饅頭
群馬炭酸饅頭用小蘇打使地粉麵皮膨鬆,包豆餡蒸熟;炭酸不是汽水。
- 群馬燒饅頭
群馬燒饅頭把無餡發酵小麥饅頭蒸熟串起,反覆刷甜鹹味噌醬烤香。外層焦香,內部輕柔蓬鬆。
- 群馬生芋蒟蒻料理
Namaimo konnyaku 是通過磨碎新鮮的魔芋球莖而不是僅依靠乾燥的精製粉末製成的。它往往保留著質樸的球莖香氣、小氣穴和有彈性、不均勻的口感。
- 群馬磯部溫泉礦泉薄煎餅
磯部煎餅以小麥粉、糖和傳統磯部溫泉碳酸礦泉水製成輕脆薄片,各店有原味、味噌、薑、柚子與夾奶油。
- 群馬蒟蒻味噌田樂
蒟蒻味噌關東煮在高湯溫熱蒟蒻塊或串,再淋味噌、糖與味醂亮澤醬汁。









