군마현의 향토요리와 명과
밀 재배를 바탕으로 면과 밀가루 음식이 다양하며 곤약과 산간 채소도 유명합니다.
군마현은 간토 지역에 속합니다. 현재 제공하는 한국어 가이드를 정리했습니다.
한국어 가이드 10편
- 군마 고시네국군마현
고시네국은 군마 곤약·표고·파와 지역 채소·돼지고기·유부를 넣어 거의 주식처럼 건더기 많은 된장국으로 끓인다.
- 군마 곤약 미소오뎅군마현
곤약 미소오뎅은 육수에 곤약 덩이나 꼬치를 데워 된장, 설탕, 미림 소스를 바른다.
- 군마 다비가라스군마현
다비가라스는 얇고 바삭한 광천풍 웨이퍼 두 장 사이에 가벼운 크림을 넣는다.
- 군마 생감자 곤약요리군마현
생감자 곤약은 정제분만이 아니라 간 신선한 곤약 구경을 써 투박한 향과 탄력 있는 불균일 식감이 나며 회·된장덴가쿠·오뎅·전골·조림에 쓴다.
- 군마 소스가쓰동군마현
군마 소스가쓰동은 갓 튀긴 돼지고기 커틀릿 등을 달고 새콤한 우스터풍 소스에 담가 달걀 없이 밥에 얹는다.
- 군마 옷키리코미군마현
옥키리코미는 간장이나 된장으로 양념한 국물에 제철 야채와 함께 삶지 않은 넓은 밀면을 끓입니다.
- 군마 이소베 센베이군마현
이소베 센베이는 밀가루·설탕과 전통 이소베온천 탄산광천수로 가볍고 바삭하게 만들며 가게별 원맛·된장·생강·유자·크림샌드가 있다.
- 군마 탄산만주군마현
탄산만주는 베이킹소다로 부풀린 밀가루 반죽에 단 팥소를 넣어 소박한 식감과 옅은 알칼리 향이 난다.
- 미즈사와 우동군마현
미즈사와 우동은 군마현 이카호 근처 미즈사와데라 절 주변에서 제공되는 단단하고 윤기 나는 흰 국수입니다. 대부분의 경우 간장 소스나 참깨 소스를 곁들인 대나무 쟁반에 차갑게 담아냅니다. 상대적으로…
- 야키만주군마현
야키만주는 발효시킨 밀 반죽을 찐 뒤 꼬치에 꿰어 달콤짭짤한 된장 소스를 바르며 굽는 군마 간식입니다.