庄內寒鱈Dongara湯
基本資訊
| 名稱 | 庄內寒鱈Dongara湯（Dongara-jiru） |
|---|---|
| 都道府縣 | 山形縣 |
| 地區 | 北海道・東北 |
| 分類 | 使用魚肉魚頭白子與骨雜的冬鱈鍋 |
這是什麼料理？
Dongara湯把肥美寒鱈的肉、頭、骨、肝、白子等可食部分，與蘿蔔、蔥、豆腐放味噌湯煮；白子與骨雜提供濃厚鮮味。
歷史與地方背景
山形庄內海岸隆冬名物，源自漁民在船上或岸邊完整利用漁獲。名稱常與魚的胴殼、身與骨架相關。
推薦吃法
滾熱食用，上桌前加岩海苔增香。確認所含內臟，小心魚刺並將內臟徹底煮熟；冬季祭典與地方餐廳常可吃到。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
常見問題
庄內寒鱈Dongara湯是哪裡的特色料理？
這道料理與日本山形縣有密切關係，屬於北海道・東北地區的飲食文化。
庄內寒鱈Dongara湯是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「使用魚肉魚頭白子與骨雜的冬鱈鍋」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
庄內寒鱈Dongara湯可以網購嗎？
可使用本頁的日本樂天市場搜尋連結。下單前請確認製造商、成分、保存方式與海外配送條件。
從日本訂購
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