山形Omizuke刻菜漬
基本資訊
| 名稱 | 山形Omizuke刻菜漬（Omizuke） |
|---|---|
| 都道府縣 | 山形縣 |
| 地區 | 北海道・東北 |
| 分類 | 切碎青菜與混合蔬菜冬漬物 |
這是什麼料理？
Omizuke把山形青菜、蘿蔔、胡蘿蔔、紫蘇籽及其他蔬菜切碎，加鹽與調味醃漬；細碎形態不同於大片青菜漬。
歷史與地方背景
是山形內陸冬食，體現莖葉邊料不浪費。一說近江商人傳入，近江漬讀音逐漸變成Omizuke。
推薦吃法
配飯、拌納豆成Omizuke納豆，或少量加熱水作簡單湯泡飯。瀝多餘汁液，與其他調味食物混合前先試鹹度。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
常見問題
山形Omizuke刻菜漬是哪裡的特色料理？
這道料理與日本山形縣有密切關係，屬於北海道・東北地區的飲食文化。
山形Omizuke刻菜漬是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「切碎青菜與混合蔬菜冬漬物」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
山形Omizuke刻菜漬可以網購嗎？
可使用本頁的日本樂天市場搜尋連結。下單前請確認製造商、成分、保存方式與海外配送條件。
從日本訂購
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