庄内寒鳕Dongara汤
基本信息
| 名称 | 庄内寒鳕Dongara汤（Dongara-jiru） |
|---|---|
| 都道府县 | 山形县 |
| 地区 | 北海道・东北 |
| 分类 | 使用鱼肉鱼头白子与骨杂的冬鳕锅 |
这是什么料理？
Dongara汤把肥美寒鳕的肉、头、骨、肝、白子等可食部分，与萝卜、葱、豆腐放味噌汤煮；白子与骨杂提供浓厚鲜味。
历史与地方背景
山形庄内海岸隆冬名物，源自渔民在船上或岸边完整利用渔获。名称常与鱼的胴壳、肉与骨架有关。
推荐吃法
滚热食用，上桌前加岩海苔增香。确认所含内脏，小心鱼刺并将内脏彻底煮熟；冬季祭典与地方餐厅常可吃到。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
常见问题
庄内寒鳕Dongara汤是哪里的特色料理？
这道料理与日本山形县有密切关系，属于北海道・东北地区的饮食文化。
庄内寒鳕Dongara汤是什么类型的食物？
本站将它归类为“使用鱼肉鱼头白子与骨杂的冬鳕锅”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
庄内寒鳕Dongara汤可以网购吗？
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