山形食用菊浸菜
基本資訊
| 名稱 | 山形食用菊浸菜（Shokuyo-giku no Ohitashi） |
|---|---|
| 都道府縣 | 山形縣 |
| 地區 | 北海道・東北 |
| 分類 | 醋水快燙山形食用菊花瓣 |
這是什麼料理？
食用菊浸物把花瓣摘下，在加醋熱水快速燙後冷卻，以醬油、高湯或醋調味。紫色もってのほか與黃色品種香甜苦脆各異。
歷史與地方背景
山形強調もってのほか筒狀花瓣的脆口和秋季；名稱有多種民間解釋，無定說。
推薦吃法
輕瀝水、少量調味以保香脆。只買明示食用菊，觀賞菊不可代用，煮後冷藏。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
參考資料
常見問題
山形食用菊浸菜是哪裡的特色料理？
這道料理與日本山形縣有密切關係，屬於北海道・東北地區的飲食文化。
山形食用菊浸菜是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「醋水快燙山形食用菊花瓣」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
山形食用菊浸菜可以網購嗎？
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從日本訂購
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