山形食用菊浸菜
基本信息
| 名称 | 山形食用菊浸菜（Shokuyo-giku no Ohitashi） |
|---|---|
| 都道府县 | 山形县 |
| 地区 | 北海道・东北 |
| 分类 | 醋或高汤调味的焯食用菊花瓣 |
这是什么料理？
秋季把食用菊花瓣快速焯水，以醋、酱油或高汤调味，保留花香、色泽和爽脆。
历史与地方背景
山形具有食用菊文化，把具观赏性的季节花卉作为熟悉的蔬菜小菜。
推荐吃法
只短暂焯水，冷却轻挤后拌醋酱油或高汤；必须使用食用栽培品种，不可用花店菊花。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
常见问题
山形食用菊浸菜是哪里的特色料理？
这道料理与日本山形县有密切关系，属于北海道・东北地区的饮食文化。
山形食用菊浸菜是什么类型的食物？
本站将它归类为“醋或高汤调味的焯食用菊花瓣”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
山形食用菊浸菜可以网购吗？
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