야마가타 식용국화 오히타시
기본 정보
| 이름 | 야마가타 식용국화 오히타시 (Shokuyo-giku no Ohitashi) |
|---|---|
| 도도부현 | 야마가타현 |
| 지역 | 홋카이도·도호쿠 |
| 분류 | 식초물에 살짝 데친 야마가타 식용국화 |
어떤 음식인가요?
식용국화 오히타시는 꽃잎을 떼어 식초 든 끓는 물에 짧게 데친 뒤 식혀 간장·육수·식초로 간합니다. 보라 모테노호카와 노란 품종은 향·단맛·쓴맛·아삭함이 다릅니다.
역사와 지역적 배경
야마가타는 모테노호카의 통 모양 아삭한 꽃잎과 가을철을 강조하며 이름 유래는 여러 설입니다.
맛있게 먹는 법
가볍게 물기 빼고 간을 약하게 합니다. 식용 표시 꽃만 사고 관상용을 쓰지 않으며 조리 후 냉장합니다.
판매 여부는 제조사, 계절과 배송 지역에 따라 달라질 수 있습니다.
참고 자료
자주 묻는 질문
야마가타 식용국화 오히타시은 어느 지역 음식인가요?
일본 야마가타현과 밀접한 음식으로 홋카이도·도호쿠 지역의 식문화에 속합니다.
야마가타 식용국화 오히타시은 어떤 음식인가요?
이 사이트에서는 「식초물에 살짝 데친 야마가타 식용국화」으로 분류합니다. 주요 재료와 식감, 특징은 본문에서 확인할 수 있습니다.
야마가타 식용국화 오히타시을 온라인으로 살 수 있나요?
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