新庄くじら餅
基本資訊
| 名稱 | 新庄くじら餅（Kujira Mochi） |
|---|---|
| 都道府縣 | 山形縣 |
| 地區 | 北海道・東北 |
| 分類 | 以糖、胡桃、味噌或醬油調味的長條蒸米粉糕 |
這是什麼料理？
新庄・最上的くじら餅是米粉蒸糕，有白糖、黑糖、味噌、醬油、艾草、胡桃或餡料等版本，完全不含鯨肉。
歷史與地方背景
新庄記錄它作為女兒節供品，兵糧與朝鮮通信使說、鯨魚般大小說及『久持良餅』說都是並存傳承，沒有唯一確證起源或語源。
推薦吃法
柔軟時切片，變硬後薄切乾煎，不要像雜煮年糕般水煮。黏性強，吞嚥風險者要切小並細嚼，確認米、胡桃、大豆、小麥。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
參考資料
常見問題
新庄くじら餅是哪裡的特色料理？
這道料理與日本山形縣有密切關係，屬於北海道・東北地區的飲食文化。
新庄くじら餅是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「以糖、胡桃、味噌或醬油調味的長條蒸米粉糕」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
新庄くじら餅可以網購嗎？
可使用本頁的日本樂天市場搜尋連結。下單前請確認製造商、成分、保存方式與海外配送條件。
從日本訂購
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