大分雞肉天婦羅
基本資訊
| 名稱 | 大分雞肉天婦羅（Toriten） |
|---|---|
| 都道府縣 | 大分縣 |
| 地區 | 九州・沖繩 |
| 分類 | 雞肉天婦羅 |
這是什麼料理？
鳥天婦羅是大分縣的雞肉天婦羅：一口大小的調味雞肉，裹上一層薄薄的雞蛋和麵粉麵糊，然後油炸。它的麵糊將其與裹有麵包屑的炸肉排和大多數炸雞塊區分開來。
可能會使用胸肉、大腿肉或裡肌肉，因此質地差異很大。柚子醬或醋醬油和日本芥末是餐桌上的經典搭配。
歷史與地方背景
別府和大分市的幾家餐廳出現在起源帳戶中，因此最好謹慎對待確切的第一個版本。別府的東陽軒自稱是發源地，而大分縣則將「鳥天」描述為昭和時代別府和大分餐廳中供應的菜餚。
這道菜從餐廳餐飲擴展到套餐、居酒屋菜單和家庭烹飪，整個縣都擁有豐富的雞肉傳統，包括北方炸雞塊和雞飯。
推薦吃法
品嚐一塊原味，然後將下一塊輕輕浸入橙子中並添加芥末。如果你想保持麵糊的脆邊，請避免浸泡麵糊。
將瘦肉、濕潤的胸肉版本與較豐富的大腿肉版本進行比較。在 Toyoken 和其他知名商店，請在出發前檢查當前營業時間和排隊情況。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
參考資料
常見問題
大分雞肉天婦羅是哪裡的特色料理？
這道料理與日本大分縣有密切關係，屬於九州・沖繩地區的飲食文化。
大分雞肉天婦羅是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「雞肉天婦羅」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
大分雞肉天婦羅可以網購嗎？
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從日本訂購
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