とり天とは？大分県の揚げ物の特徴・由来・買える場所

基本情報

とり天は、下味をつけた鶏肉に衣をつけて揚げる大分の郷土料理です。唐揚げとは違い、天ぷら衣の軽さがあり、酢醤油や辛子を添えて食べるのが定番です。

大分市や別府を中心に広く親しまれ、定食、惣菜、土産用商品としても見つけやすい名物です。

鶏肉を使う揚げ物ですが、衣と食べ方が唐揚げとは異なります。にんにくやしょうがで下味をつける店もあり、酢醤油で後味を軽くするところに大分らしさがあります。

別府の東洋軒は、とり天発祥の店として知られています。外食名物としてのとり天を知るうえで、代表的な名前です。

大分旅行では、食堂やレストラン、居酒屋、弁当など幅広い場面でとり天に出会えます。専門店の名物として食べることも、日常的な定食として食べることもできます。

家庭でも作りやすく、鶏肉文化の強い九州の中で、大分らしい軽い揚げ物として位置づけられます。

酢醤油と辛子を少しつけると、衣の油っぽさが引き締まります。

ご飯のおかずにも酒の肴にもなります。揚げたては衣の軽さを楽しめます。

鶏肉に醤油、酒、にんにく、しょうがなどで下味をつけ、天ぷら衣をまとわせて揚げます。

唐揚げ粉ではなく天ぷら衣にすると、とり天らしい軽さに近づきます。

とり天はどこの名物ですか？

とり天は大分県の揚げ物として紹介しています。詳しい地域背景は本文の「由来・背景」「現地での位置づけ」で確認できます。

とり天は通販で買えますか？

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とり天は現地でどこで買えますか？

本文の「食べられる店・買える場所」に、確認できた店舗や公式情報へのリンクを掲載しています。

とり天の家庭での楽しみ方は？

現地の食べ方や取り寄せ後の温め方、合わせる飲み物、薬味などを本文の「食べ方・楽しみ方」で紹介しています。

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