山形乃し梅
基本信息
| 名称 | 山形乃し梅（Noshi Ume） |
|---|---|
| 都道府县 | 山形县 |
| 地区 | 北海道・东北 |
| 分类 | 竹叶夹薄片酸甜梅寒天 |
这是什么料理？
乃し梅以熟梅、砂糖、水饴与寒天煮制，再摊成薄片干燥。琥珀色果片柔韧易咬，梅香浓、酸味鲜明，随后才浮现甜味。
佐藤屋的乃し梅夹在两片干竹皮之间。竹皮只是包装，打开后可见带细密平行纹理的半透明梅果片。
历史与地方背景
Satoya 的生意可以追溯到 1821 年，并表示这种甜品是由江户时代山形县著名的李子补品开发而成。将混合物倒入搪玻璃框架中，干燥约两天，手工切割并搭配竹鞘。
有几家制造商生产称为“noshi-ume”的糖果。本页重点介绍 Satoya 的 Yamagata 产品，避免将一种原产地声明视为通用；比较制造商、李子、成分、厚度和包装。
推荐吃法
剥去竹皮，将可食片切成细条，先在室温下品尝。绿茶、不加糖的红茶和温和的奶酪平衡了其浓郁的甜酸味。
Noshi Ume 是这里的制造商专用甜点，因此不提供仿制配方。请按照包装上的说明进行储存和保质期。
这是品牌商品；购买时请确认制造商与授权销售通路。
参考资料
常见问题
山形乃し梅是哪里的特色料理？
这道料理与日本山形县有密切关系，属于北海道・东北地区的饮食文化。
山形乃し梅是什么类型的食物？
本站将它归类为“竹叶夹薄片酸甜梅寒天”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
山形乃し梅可以网购吗？
可使用本页的日本乐天市场搜索链接。下单前请确认制造商、成分、保存方式与海外配送条件。
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