山形玉魔芋
基本信息
| 名称 | 山形玉魔芋（Tama Konnyaku） |
|---|---|
| 都道府县 | 山形县 |
| 地区 | 北海道・东北 |
| 分类 | 用酱油和鱿鱼干炒煮、配芥末的球形魔芋 |
这是什么料理？
玉魔芋是山形的圆球形魔芋小吃，昵称“玉こん”。山形市官方做法先干炒，再加入酱油和撕开的鱿鱼干炒煮至上色，串起后配日式芥末；旅游景点、赏花、祭典和活动中常见热食。
历史与地方背景
山寺也把它称为参拜前补充力气的“力魔芋”。开祖圆仁把魔芋带回并由精进料理传开的故事属于地方传说，不作为确定发源史。市售调味品和生玉魔芋的去涩、保存方式不同。
推荐吃法
确认中心不烫后，一颗一颗咬食。圆而有弹性的魔芋可能噎住；幼儿、老人或吞咽困难者应先从竹签取下切小，坐着慢慢嚼，切勿把竹签含在嘴里走动。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
常见问题
山形玉魔芋是哪里的特色料理？
这道料理与日本山形县有密切关系，属于北海道・东北地区的饮食文化。
山形玉魔芋是什么类型的食物？
本站将它归类为“用酱油和鱿鱼干炒煮、配芥末的球形魔芋”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
山形玉魔芋可以网购吗？
可使用本页的日本乐天市场搜索链接。下单前请确认制造商、成分、保存方式与海外配送条件。
从日本订购
使用原始日文料理名称搜索日本乐天市场。搜索结果与商品页面可能仅提供日文。
本区含有前往日本乐天市场的广告联盟链接。