山形Dashi蔬菜酱
基本信息
| 名称 | 山形Dashi蔬菜酱（Dashi） |
|---|---|
| 都道府县 | 山形县 |
| 地区 | 北海道・东北 |
| 分类 | 切碎的夏季蔬菜调味品 |
这是什么料理？
山形高汤是一种清爽的美味，由切碎的黄瓜、茄子、茗荷、紫苏、葱和其他夏季蔬菜用酱油调味。它与汤料（也称为高汤）无关。有些家庭会添加秋葵、海带或纳豆海带，以获得轻微粘稠的质地。成分和比例随花园和季节而变化。
历史与地方背景
这道菜在山形炎热的夏季发展成为快速、凉爽的农家食品。生蔬菜无需长时间烹饪即可切碎，并在繁忙的农业工作中立即食用。
推荐吃法
将其浇在热米饭、冷豆腐、素面或荞麦面上，或作为小配菜。让它短暂地休息以混合调味料，但新鲜食用以获得最清晰的蔬菜质地。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
常见问题
山形Dashi蔬菜酱是哪里的特色料理？
这道料理与日本山形县有密切关系，属于北海道・东北地区的饮食文化。
山形Dashi蔬菜酱是什么类型的食物？
本站将它归类为“切碎的夏季蔬菜调味品”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
山形Dashi蔬菜酱可以网购吗？
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