德岛阿波外郎糕
基本信息
| 名称 | 德岛阿波外郎糕（Awa Uiro） |
|---|---|
| 都道府县 | 德岛县 |
| 地区 | 四国 |
| 分类 | 用米粉、红豆和砂糖蒸成的致密Q弹糕点 |
这是什么料理？
阿波外郎用米粉、红豆和砂糖蒸成德岛特有的红褐色、致密而有弹性的糕点，红豆混在整个面糊中而不是只作馅。它与多色名古屋外郎或常用蕨粉的山口外郎在原料和口感上不同；栗子和鸣门金时只是产品变化。
历史与地方背景
德岛市官方旅游把这种糕点与约两百年前的地方制糖和旧历三月三日节庆联系起来，基本材料是米粉、红豆和砂糖。“日本三大外郎之一”是旅游与糕点行业常用说法，不是官方全国排名。
推荐吃法
切成薄片，稍微回到室温后配绿茶，感受红豆香和米粉弹性。这种湿润糕点冷藏后可能变硬，应按生产者的常温、开封后和期限标签保存；发霉时整份丢弃。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
常见问题
德岛阿波外郎糕是哪里的特色料理？
这道料理与日本德岛县有密切关系，属于四国地区的饮食文化。
德岛阿波外郎糕是什么类型的食物？
本站将它归类为“用米粉、红豆和砂糖蒸成的致密Q弹糕点”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
德岛阿波外郎糕可以网购吗？
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