德岛盥盆乌冬面
基本信息
| 名称 | 德岛盥盆乌冬面（Tarai Udon） |
|---|---|
| 都道府县 | 德岛县 |
| 地区 | 四国 |
| 分类 | 木盆共享热水乌冬面配鱼汤蘸汁 |
这是什么料理？
盥盆乌冬面把刚煮粗面连热水放大木盆，各自夹到蘸汁。
传统汁用溪鱼ジンゾク，现代鱼、小鱼干、鲣鱼与酱油因店而异。
历史与地方背景
德岛传承它是宫川内谷林工收工宴；热水木盆很烫很重，须用公筷。
推荐吃法
公筷夹少量沥热水，移到个人蘸汁再加少许葱姜。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
常见问题
德岛盥盆乌冬面是哪里的特色料理？
这道料理与日本德岛县有密切关系，属于四国地区的饮食文化。
德岛盥盆乌冬面是什么类型的食物？
本站将它归类为“木盆共享热水乌冬面配鱼汤蘸汁”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
德岛盥盆乌冬面可以网购吗？
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