德島阿波外郎糕
基本資訊
| 名稱 | 德島阿波外郎糕（Awa Uiro） |
|---|---|
| 都道府縣 | 德島縣 |
| 地區 | 四國 |
| 分類 | 以米粉、小豆和砂糖蒸成的密實Q彈糕點 |
這是什麼料理？
阿波外郎以米粉、小豆和砂糖蒸成德島特有的赤褐色、密實而有彈性的糕點，小豆混在整個麵糊中而非只作內餡。它與多色名古屋外郎或常用蕨粉的山口外郎在原料與口感上不同；栗子和鳴門金時只是商品變化。
歷史與地方背景
德島市官方觀光把此糕點與約兩百年前的地方製糖及舊曆三月三日節慶相連，基本材料是米粉、小豆和砂糖。「日本三大外郎之一」是觀光與糕餅界慣用說法，不是官方全國排名。
推薦吃法
切成薄片，稍微回到室溫後配綠茶，感受小豆香與米粉彈性。此類濕潤糕點冷藏後可能變硬，應依製造商的常溫、開封後與期限標示保存；發霉時整份丟棄。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
參考資料
常見問題
德島阿波外郎糕是哪裡的特色料理？
這道料理與日本德島縣有密切關係，屬於四國地區的飲食文化。
德島阿波外郎糕是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「以米粉、小豆和砂糖蒸成的密實Q彈糕點」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
德島阿波外郎糕可以網購嗎？
可使用本頁的日本樂天市場搜尋連結。下單前請確認製造商、成分、保存方式與海外配送條件。
從日本訂購
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