别府地狱蒸
基本信息
| 名称 | 别府地狱蒸（Jigoku-mushi） |
|---|---|
| 都道府县 | 大分县 |
| 地区 | 九州・冲绳 |
| 分类 | 地热温泉蒸汽专用锅料理 |
这是什么料理？
别府地狱蒸把高温温泉蒸汽导入地狱锅，蒸篮中的蔬菜、根茎、蛋、肉、海鲜或米。
它是地热加热法，不是固定拼盘；每种食材仍需不同加热时间。
历史与地方背景
市文化景观资料记载江户文献已有蒸汽料理，后来也供长住汤治客自炊。
蒸汽、盖、篮、金属会严重烫伤；遵从工作人员和专用器具，肉海鲜蛋须熟透。
推荐吃法
蒸好后稍待，确认熟度，再少量配盐、柚子醋或高汤酱油。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
常见问题
别府地狱蒸是哪里的特色料理？
这道料理与日本大分县有密切关系，属于九州・冲绳地区的饮食文化。
别府地狱蒸是什么类型的食物？
本站将它归类为“地热温泉蒸汽专用锅料理”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
别府地狱蒸可以网购吗？
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