อาหารพื้นถิ่นและขนมขึ้นชื่อของจังหวัดชิซูโอกะ
อาหารทะเลอ่าวซูรูกะ ไร่ชา วาซาบิ และวัฒนธรรมโทไกโดรวมกันเป็นรสชาติหลากหลาย
จังหวัดชิซูโอกะอยู่ในภูมิภาคชูบุ หน้านี้รวบรวมคู่มือภาษาไทยที่เผยแพร่แล้ว
คู่มือภาษาไทย 13 บทความ
- คากิอาเกะกุ้งซากุระจากอ่าวซุรุกะ
คาคิอาเกะกุ้งซากุระรวบรวมกุ้งอ่าว Suruga ตัวเล็กๆ หลายสิบตัวในแป้งทอดกรอบบาง เปลือกของพวกมันให้กลิ่นหอมและความ…
- คุโระฮัมเป็งแห่งชิซูโอกะ
Kuro hanpen เป็นลูกชิ้นปลารูปพระจันทร์เสี้ยวบางๆ ที่เกี่ยวข้องกับเมือง Yaizu และบริเวณตอนกลางของชิซึโอกะ ปลาแม…
- ค็อกโกะชิซูโอกะ
ค็อกโกะคือขนมเฉพาะของมิฮอมิชิซูโอกะ เค้กไข่สีเหลืองนุ่มถูกนึ่งแล้วฉีดครีมนมสีขาวตรงกลางและห่อชิ้น ไม่ใช่ชื่อทั…
- ปลาไหลย่างคาบายากิแห่งฮามามัตสึ
อุนางิคาบายากิคือปลาไหลผ่าเสียบไม้ย่างและทาซอสหวานเค็มจากโชยุ มิริน และน้ำตาลหลายครั้ง กลิ่นไหม้หอม ไขมันปลา แ…
- ฟูจิโนมิยะยากิโซบะ
ฟูจิโนมิยะยากิโซบะใช้เส้นพิเศษที่นึ่ง ทำเย็นเร็วและเคลือบน้ำมันโดยไม่ต้มซ้ำ จึงน้ำน้อยและหนึบ ผัดกับกะหล่ำและน…
- มาริโกะโทโรโระจิรุ
Mariko tororo-jiru คือความพิเศษของเมืองเก่า Mariko ในเมืองชิซุโอกะ มันเทศป่าจิเน็นโจที่มีความหนืดสูงขูดและค่อย…
- วาซาบิซึเกะชิซูโอกะ
วาซาบิซึเกะทำจากก้านและรากวาซาบิที่สับและหมักเกลือแล้วนำมาคลุกกับกากสาเก เริ่มด้วยกลิ่นหมักหวานและรสเข้มข้นของ…
- อาหารตะพาบฮามามัตสึ
อาหารซัปปอนของฮามามัตสึเป็นชื่อรวมอาหารตะพาบญี่ปุ่น เช่น หม้อไฟ ซุปใส ของทอด วุ้นเนื้อ และโจ๊กปิดท้าย รอบทะเลส…
- อาเกชิโอะฮามามัตสึ
อาเกชิโอะของมารุตายะเป็นคุกกี้คอร์นเฟลก ลูกเกด วอลนัต เปลือกส้ม ไม่ทอดและไม่เติมเกลือแยก
- อาเบะกาวะโมจิชิซูโอกะ
Abekawa mochi คือขนมชิซึโอกะที่ทำจากโมจิเนื้อนุ่มเคลือบด้วยแป้งถั่วเหลืองคั่วรสหวาน ร้านค้าสมัยใหม่หลายแห่งเสิ…
- อูนางิพายชุนคาโดฮามามัตสึ
อูนางิพายเป็นพายยาวกรอบคาราเมล หอมเนยและใส่สารสกัดปลาไหลเล็กน้อย ไม่ใช่พายปลาไหลเค็ม
- เกี๊ยวซ่าฮามามัตสึ
ฮามามัตสึเกี๊ยวซ่ามักห่อกะหล่ำปลีและผักกับหมูในแผ่นบาง เรียงเป็นวงทอดแล้วใส่ถั่วงอกต้มตรงกลาง นี่เป็นแบบเด่น ไ…
- โอเด้งชิซูโอกะ
ชิซูโอกะโอเด้งต้มคุโระฮันเปง หัวไชเท้า ไข่ บุก เอ็นวัวและลูกชิ้นปลาเสียบไม้ในน้ำซุปดำจากเอ็นวัวกับโชยุเข้ม แล้…
