พอร์กทามาโกะแห่งโอกินาวะ

ประวัติและภูมิหลังท้องถิ่น

เนื้ออาหารกลางวันแพร่กระจายไปทั่วโอกินาว่าหลังสงครามภายใต้การปกครองของอเมริกา การใช้งานจริงในการเก็บรักษาในช่วงที่มีการแช่เย็นอย่างจำกัดเป็นไปตามวัฒนธรรมที่มีอยู่ซึ่งใช้ชิ้นส่วนของหมูหลายส่วน ทำให้เป็นอาหารหลักในชัมปุรุ ซุป และอาหารเช้า

หมูกับไข่เป็นส่วนผสมของครัวเรือน ไม่ใช่สิ่งประดิษฐ์เครื่องหมายการค้าของร้านเดียว ผู้เชี่ยวชาญในเวลาต่อมาได้เปลี่ยนรูปแบบโอนิกิริตามสั่งให้เป็นธุรกิจที่แตกต่าง โดยเติมมิโซะน้ำมัน เทมปุระมะระ กุ้ง และไส้อื่นๆ