คิราสุมะเมชิอุสึกิ โออิตะ
ข้อมูลพื้นฐาน
| ชื่อ | คิราสุมะเมชิอุสึกิ โออิตะ (Kirasu Mameshi) |
|---|---|
| จังหวัด | จังหวัดโออิตะ |
| ภูมิภาค | คิวชูและโอกินาวะ |
| ประเภท | ปลาปรุงโชยุคลุกกากถั่วเหลืองคั่ว ขิง ต้นหอม และคาโบสุ |
อาหารชนิดนี้คืออะไร?
คิราสุมะเมชิไม่ใช่ข้าว แต่เป็นกับข้าวเมืองอุสึกิ โออิตะ นำชิ้นซาชิมิหรือเศษปลาไปปรุงซอสโชยุแล้วคลุกกากถั่วเหลืองคั่วบาง ๆ เติมต้นหอม ขิง และคาโบสุ คำว่า kirazu คือกากถั่ว และ mamesu คือคลุก สื่อถึงวัฒนธรรมประหยัดของแคว้นอุสึกิ
ประวัติและภูมิหลังท้องถิ่น
สูตรจังหวัดโออิตะใช้ปลาอย่างบุริ กากถั่ว โชยุ สาเก มิริน น้ำตาล ขิง ต้นหอม และคาโบสุ ชนิดปลาและการใช้ดิบหรือสุกต่างกัน โชยุ น้ำส้ม หรือส้มไม่ฆ่าพยาธิอะนิซาคิส จึงต้องใช้ปลาสำหรับซาชิมิที่จัดการถูกต้องหรือใช้ปลาสุกทั้งหมด
วิธีกินให้อร่อย
ตักปลา กากถั่ว และเครื่องหอมพร้อมกัน กินกับข้าวเหลืองและซุปของอุสึกิ รักษาปลาดิบให้เย็นและคลุกใกล้เวลาเสิร์ฟ กากถั่วสดชื้นเสียเร็ว ต้องแช่เย็นทันทีและกินเร็ว
การจำหน่ายอาจแตกต่างตามผู้ผลิต ฤดูกาล และพื้นที่จัดส่ง
แหล่งข้อมูลอ้างอิง
คำถามที่พบบ่อย
คิราสุมะเมชิอุสึกิ โออิตะเป็นอาหารจากที่ไหน?
อาหารชนิดนี้เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับจังหวัดโออิตะในญี่ปุ่น และเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอาหารภูมิภาคคิวชูและโอกินาวะ
คิราสุมะเมชิอุสึกิ โออิตะเป็นอาหารประเภทใด?
เว็บไซต์นี้จัดไว้ในประเภท “ปลาปรุงโชยุคลุกกากถั่วเหลืองคั่ว ขิง ต้นหอม และคาโบสุ” รายละเอียดวัตถุดิบ เนื้อสัมผัส และลักษณะเด่นอยู่ในบทความ
ซื้อคิราสุมะเมชิอุสึกิ โออิตะออนไลน์ได้ไหม?
ใช้ลิงก์ค้นหา Rakuten Japan ในหน้านี้ได้ โปรดตรวจสอบผู้ผลิต ส่วนผสม วิธีเก็บรักษา และเงื่อนไขจัดส่งต่างประเทศก่อนสั่งซื้อ
สั่งซื้อจากญี่ปุ่น
ค้นหาใน Rakuten Japan ด้วยชื่ออาหารภาษาญี่ปุ่น หน้าผลการค้นหาและหน้าสินค้าอาจมีเฉพาะภาษาญี่ปุ่น
ส่วนนี้มีลิงก์พันธมิตรไปยัง Rakuten Japan