ชิคินไบมิโตะ (อุเมะบิชิโอะ)
ข้อมูลพื้นฐาน
| ชื่อ | ชิคินไบมิโตะ (อุเมะบิชิโอะ) (Shikinbai / Ume-bishio) |
|---|---|
| จังหวัด | จังหวัดอิบารากิ |
| ภูมิภาค | คันโต |
| ประเภท | Salted chopped plum and red-shiso preserve from Mito |
อาหารชนิดนี้คืออะไร?
ชิคินไบเป็นอาหารเก็บของมิโตะ ทำโดยเอาเมล็ดบ๊วยเนื้อแน่นออกแล้วดองกับชิโสะแดงและเกลือ เนื้อยังเป็นชิ้น สีม่วงแดง เค็มเปรี้ยว ที่มิโตะเรียกอุเมะบิชิโอะด้วย แต่ไม่ใช่เพสต์บ๊วยหวานเนียนแบบที่พบในวากายามะ
ตำนานกล่าวว่าโทกุงาวะ นาริอากิ เจ้าแคว้นมิโตะคิดขึ้นเพื่อใช้บ๊วยสวนไคราคุเอ็นให้คุ้ม กินกับข้าว โจ๊ก ข้าวปั้น หรือใช้แต่งรสน้ำคลุกได้
ประวัติและภูมิหลังท้องถิ่น
กระทรวงเกษตรญี่ปุ่นระบุมิโตะเป็นพื้นที่สืบทอดหลัก และยกสูตรใช้เกลือราว 10–15% กับชิโสะแดงราว 10% ของน้ำหนักบ๊วย ความละเอียดและเค็มต่างกันตามบ้านและผู้ผลิต
คำว่าอุเมะบิชิโอะออนไลน์อาจหมายถึงเพสต์บ๊วยหวานจากที่อื่น จึงควรตรวจแหล่งผลิตและส่วนผสมบ๊วย ชิโสะแดง เกลือเมื่อหาชิคินไบมิโตะ
วิธีกินให้อร่อย
เริ่มครึ่งช้อนชากับข้าว แล้วลองเล็กน้อยกับแตงกวา เต้าหู้เย็น น้ำจิ้มโซเม็ง หรือน้ำสลัด
เป็นอาหารเค็มสูง หลังเปิดให้แช่เย็นตามฉลากและใช้ช้อนสะอาด
การจำหน่ายอาจแตกต่างตามผู้ผลิต ฤดูกาล และพื้นที่จัดส่ง
แหล่งข้อมูลอ้างอิง
คำถามที่พบบ่อย
ชิคินไบมิโตะ (อุเมะบิชิโอะ)เป็นอาหารจากที่ไหน?
อาหารชนิดนี้เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับจังหวัดอิบารากิในญี่ปุ่น และเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอาหารภูมิภาคคันโต
ชิคินไบมิโตะ (อุเมะบิชิโอะ)เป็นอาหารประเภทใด?
เว็บไซต์นี้จัดไว้ในประเภท “Salted chopped plum and red-shiso preserve from Mito” รายละเอียดวัตถุดิบ เนื้อสัมผัส และลักษณะเด่นอยู่ในบทความ
ซื้อชิคินไบมิโตะ (อุเมะบิชิโอะ)ออนไลน์ได้ไหม?
ใช้ลิงก์ค้นหา Rakuten Japan ในหน้านี้ได้ โปรดตรวจสอบผู้ผลิต ส่วนผสม วิธีเก็บรักษา และเงื่อนไขจัดส่งต่างประเทศก่อนสั่งซื้อ
สั่งซื้อจากญี่ปุ่น
ค้นหาใน Rakuten Japan ด้วยชื่ออาหารภาษาญี่ปุ่น หน้าผลการค้นหาและหน้าสินค้าอาจมีเฉพาะภาษาญี่ปุ่น
ส่วนนี้มีลิงก์พันธมิตรไปยัง Rakuten Japan