Kuliner daerah dan penganan khas Prefektur Akita
Beras menjadi pusat kuliner bersama sayuran gunung, makanan fermentasi, hot pot, dan mi musim dingin.
Prefektur Akita berada di wilayah Hokkaido dan Tohoku. Halaman ini merangkum panduan bahasa Indonesia yang tersedia.
Panduan Indonesia: 15 artikel
- Akita Imonoko-jiruPrefektur Akita
Imonoko-jiru Akita merebus talas lembut bersama ayam, jamur, konnyaku, dan sayuran dalam kaldu kecap asin hang…
- Akita KinmanPrefektur Akita
Kinman ialah kue bulat keemasan sekali makan dengan kulit seperti castella lembut dan pasta kacang putih halus…
- Akita Natto-jiruPrefektur Akita
Natto-jiru melarutkan natto halus dalam sup miso bersama tahu, sayur liar, jamur dan bahan awetan musim dingin…
- Akita SanazuraPrefektur Akita
Sanazura memusatkan warna gelap, aroma dan asam anggur liar menjadi lembaran jeli tipis lembut.
- Akita Shottsuru NabePrefektur Akita
Shottsuru nabe membumbui ikan pasir hatahata, tahu, dan sayuran dengan saus ikan fermentasi Akita.
- Akita Tofu CastellaPrefektur Akita
Tofu castella meniriskan dan menghaluskan tahu, menambah gula serta telur, lalu memanggangnya menjadi lempeng…
- Damako Mochi AkitaPrefektur Akita
Damako menumbuk nasi baru hanya sampai lengket, membentuk bola sekali suap, lalu lazim merebusnya dalam panci…
- Es Babahera AkitaPrefektur Akita
Babahera adalah es ringan mirip sorbet merah muda-kuning yang disendok penjaja jalan dengan spatula logam ke c…
- Hatahata-zushi AkitaPrefektur Akita
Hatahata-zushi melapis sandfish asin dengan nasi, koji beras, lobak, wortel, dan rumput laut lalu memfermentas…
- IburigakkoPrefektur Akita
Iburigakko adalah acar Akita yang dibuat dengan mengasapi daikon di atas kayu, lalu memfermentasinya di dalam…
- Inaniwa UdonPrefektur Akita
Inaniwa udon adalah mie kering pipih halus dari Akita selatan, dibuat dengan cara diuleni, dipelintir, diregan…
- Kiritanpo NabePrefektur Akita
Kiritanpo nabe memasak nasi tumbuk panggang bersama ayam Hinai, gobo, daun bawang, seri, dan jamur.
- Kujira Kayaki AkitaPrefektur Akita
Kujira kayaki atau sup paus merebus irisan daging paus, terong musim panas, kadang sayur gunung dalam miso dan…
- Oga Ishiyaki NabePrefektur Akita
Ishiyaki nabe merebus makanan laut, rumput laut, dan sayuran dalam bak kayu dengan memasukkannya ke dalam batu…
- Yokote YakisobaPrefektur Akita
Yokote yakisoba memakai mi rebus tebal dan lurus dengan saus manis-asin ringan, daging babi cincang, kol, telu…