臼杵黃飯與加藥
基本資訊
| 名稱 | 臼杵黃飯與加藥（Ohan） |
|---|---|
| 都道府縣 | 大分縣 |
| 地區 | 九州・沖繩 |
| 分類 | 梔子黃飯配白魚根菜燉物 |
這是什麼料理？
梔子水把白飯染黃，配以狗母魚等白魚、豆腐、蘿蔔、牛蒡煮成的加藥。
歷史與地方背景
屬臼杵年節慶席，藩政節儉代赤飯及受歐洲黃飯影響皆是說法，不能直接視為西班牙海鮮飯。
推薦吃法
黃飯與加藥交替吃；只用食用梔子並濾淨，魚煮熟，查魚、大豆、小麥。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
常見問題
臼杵黃飯與加藥是哪裡的特色料理？
這道料理與日本大分縣有密切關係，屬於九州・沖繩地區的飲食文化。
臼杵黃飯與加藥是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「梔子黃飯配白魚根菜燉物」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
臼杵黃飯與加藥可以網購嗎？
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