臼杵黄饭与加药
基本信息
| 名称 | 臼杵黄饭与加药（Ohan） |
|---|---|
| 都道府县 | 大分县 |
| 地区 | 九州・冲绳 |
| 分类 | 栀子黄饭配白鱼根菜炖物 |
这是什么料理？
栀子水把白饭染黄，配以狗母鱼等白鱼、豆腐、萝卜、牛蒡煮成的加药。
历史与地方背景
属臼杵年节庆席，藩政节俭代红豆饭及受欧洲黄饭影响都是说法，不能直接视为西班牙海鲜饭。
推荐吃法
黄饭与加药交替吃；只用食用栀子并滤净，鱼煮熟，查鱼、大豆、小麦。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
常见问题
臼杵黄饭与加药是哪里的特色料理？
这道料理与日本大分县有密切关系，属于九州・冲绳地区的饮食文化。
臼杵黄饭与加药是什么类型的食物？
本站将它归类为“栀子黄饭配白鱼根菜炖物”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
臼杵黄饭与加药可以网购吗？
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