京都賀茂茄子田樂
基本資訊
| 名稱 | 京都賀茂茄子田樂（Kamo Nasu Dengaku） |
|---|---|
| 都道府縣 | 京都府 |
| 地區 | 關西 |
| 分類 | 圓形賀茂茄子配甜味噌醬 |
這是什麼料理？
把大型圓茄切半或厚片，炸或慢煎至內部綿滑，再放甜味噌稍烤上色。
歷史與地方背景
賀茂茄子是上賀茂、西賀茂代表夏京野菜，七月祇園祭時常見，果肉密實能吸油味噌而不散。
推薦吃法
趁熱從焦香味噌切入柔滑中心配飯；劃刀熟均勻、瀝油並防糖味噌烤焦。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
常見問題
京都賀茂茄子田樂是哪裡的特色料理？
這道料理與日本京都府有密切關係，屬於關西地區的飲食文化。
京都賀茂茄子田樂是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「圓形賀茂茄子配甜味噌醬」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
京都賀茂茄子田樂可以網購嗎？
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從日本訂購
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