京都湯豆腐
基本資訊
| 名稱 | 京都湯豆腐（Yudofu） |
|---|---|
| 都道府縣 | 京都府 |
| 地區 | 關西 |
| 分類 | 熱豆腐 |
這是什麼料理？
湯豆腐是用海帶浸泡過的水輕輕加熱的豆腐，然後搭配醬油和調味品食用。京都版本依賴優質水、精心製作的豆腐和克制的調味料，而不是味道濃鬱的肉湯。應將立方體加熱透，但不要煮沸直至粗糙或破碎。可提供蔥、磨碎的蘿蔔、生薑、柚子和鰹魚片。
歷史與地方背景
這道菜與佛教素食烹飪和南禪寺和嵐山等寺廟地區密切相關。它成為京都豆腐文化的經典寒冷天氣表達方式。
推薦吃法
小心地提起一塊，短暫瀝乾，只用足夠的醬汁來支持大豆的甜味。對比一下原豆腐再加入幾種調味品。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
常見問題
京都湯豆腐是哪裡的特色料理？
這道料理與日本京都府有密切關係，屬於關西地區的飲食文化。
京都湯豆腐是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「熱豆腐」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
京都湯豆腐可以網購嗎？
可使用本頁的日本樂天市場搜尋連結。下單前請確認製造商、成分、保存方式與海外配送條件。
從日本訂購
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