คาโมะนาสึเด็งงะกุเกียวโต
ข้อมูลพื้นฐาน
| ชื่อ | คาโมะนาสึเด็งงะกุเกียวโต (Kamo Nasu Dengaku) |
|---|---|
| จังหวัด | จังหวัดเกียวโต |
| ภูมิภาค | คันไซ |
| ประเภท | มะเขือคาโมะกลมราดมิโสะหวาน |
อาหารชนิดนี้คืออะไร?
Kamo nasu dengaku หั่นมะเขือยาวทรงกลมลูกใหญ่ของเกียวโตอย่างหนา ทอดหรือย่างช้าๆ จนกระทั่งเนื้อแน่นเปลี่ยนเป็นครีม จากนั้นปิดท้ายด้วยมิโซะรสหวาน พื้นผิวมีรสชาติเผ็ดร้อนและคาราเมลในขณะที่ตรงกลางยังคงชุ่มฉ่ำ
เกียวโตเรียกแบรนด์ Kamo nasu ว่าเป็นมะเขือยาวทรงกลมขนาดใหญ่ มีน้ำหนักประมาณ 250 ถึง 300 กรัม เนื้อแน่นที่ทนทานต่อการยุบตัวและตอบสนองต่อน้ำมันได้ดี ทำให้เดงกาคุเป็นอาหารจานที่แสดงรูปร่างได้ดีที่สุด
ประวัติและภูมิหลังท้องถิ่น
เมืองเกียวโตบันทึกการเพาะปลูกพันธุ์ท้องถิ่นขนาดใหญ่รอบๆ คามิกาโมะและนิชิกาโมะประมาณปี 1900 เกษตรกรยังคงรักษาลักษณะเฉพาะไว้ได้ผ่านการเก็บเมล็ดพันธุ์และการเพาะปลูกอย่างระมัดระวัง
เป็นหนึ่งในผักชนิดแรกๆ ที่ได้รับการรับรองภายใต้โครงการผลิตภัณฑ์แบรนด์ของเกียวโตในปี 1989 ฤดูกาลนี้ดำเนินไปอย่างกว้างขวางตั้งแต่ต้นเดือนพฤษภาคมถึงปลายเดือนตุลาคม โดยเด็งกาคุเกี่ยวข้องกับฤดูร้อนและช่วงเทศกาลกิออนเป็นพิเศษ
วิธีกินให้อร่อย
ตัดมิโซะและตรงกลางที่ร้อนเข้าด้วยกัน โดยสังเกตเห็นความหวานของมะเขือยาวแทนที่จะชิมเฉพาะเคลือบเท่านั้น มิโซะสีขาว มิโซะแดง กระจกสองสี งา และคิโนเมะ สร้างสรรค์ร้านอาหารสไตล์ที่แตกต่างกัน
มองหาเมนูตามฤดูกาลได้ที่ร้านอาหารในเกียวโตที่ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นผู้ให้บริการ Kyo-yasai อย่างเป็นทางการ เมื่อซื้อผัก ให้ตรวจสอบความมัน น้ำหนัก ความแน่น แหล่งกำเนิด และการรับรอง แทนที่จะคิดว่ามะเขือยาวทุกรอบคือคาโมะนาสุ
การจำหน่ายอาจแตกต่างตามผู้ผลิต ฤดูกาล และพื้นที่จัดส่ง
แหล่งข้อมูลอ้างอิง
คำถามที่พบบ่อย
คาโมะนาสึเด็งงะกุเกียวโตเป็นอาหารจากที่ไหน?
อาหารชนิดนี้เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับจังหวัดเกียวโตในญี่ปุ่น และเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอาหารภูมิภาคคันไซ
คาโมะนาสึเด็งงะกุเกียวโตเป็นอาหารประเภทใด?
เว็บไซต์นี้จัดไว้ในประเภท “มะเขือคาโมะกลมราดมิโสะหวาน” รายละเอียดวัตถุดิบ เนื้อสัมผัส และลักษณะเด่นอยู่ในบทความ
ซื้อคาโมะนาสึเด็งงะกุเกียวโตออนไลน์ได้ไหม?
ใช้ลิงก์ค้นหา Rakuten Japan ในหน้านี้ได้ โปรดตรวจสอบผู้ผลิต ส่วนผสม วิธีเก็บรักษา และเงื่อนไขจัดส่งต่างประเทศก่อนสั่งซื้อ
สั่งซื้อจากญี่ปุ่น
ค้นหาใน Rakuten Japan ด้วยชื่ออาหารภาษาญี่ปุ่น หน้าผลการค้นหาและหน้าสินค้าอาจมีเฉพาะภาษาญี่ปุ่น
ส่วนนี้มีลิงก์พันธมิตรไปยัง Rakuten Japan