京都贺茂茄子田乐
基本信息
| 名称 | 京都贺茂茄子田乐（Kamo Nasu Dengaku） |
|---|---|
| 都道府县 | 京都府 |
| 地区 | 关西 |
| 分类 | 圆形贺茂茄子配甜味噌酱 |
这是什么料理？
把大型圆茄切半或厚片，炸或慢煎至内部绵滑，再放甜味噌稍烤上色。
历史与地方背景
贺茂茄子是上贺茂、西贺茂代表夏京野菜，七月祇园祭时常见，果肉密实能吸油味噌而不散。
推荐吃法
趁热从焦香味噌切入柔滑中心配饭；划刀熟均匀、沥油并防糖味噌烤焦。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
常见问题
京都贺茂茄子田乐是哪里的特色料理？
这道料理与日本京都府有密切关系，属于关西地区的饮食文化。
京都贺茂茄子田乐是什么类型的食物？
本站将它归类为“圆形贺茂茄子配甜味噌酱”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
京都贺茂茄子田乐可以网购吗？
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