ぼてぼて茶
基本情報
| 名称 | ぼてぼて茶 |
|---|---|
| 地域 | 島根県 |
| 広域エリア | 中国 |
| 分類 | その他 |
| 購入・取り寄せ | 楽天市場で検索可能 |
どんな料理？
ぼてぼて茶とは、島根県出雲地方に伝わる郷土料理。
乾燥した茶の花を茶碗に入れて煮出した番茶を注ぎ、よく泡立つように熱いうちに長めの茶せんで泡立てる。泡立てたお茶の中に、ご飯またはおこわ、椎茸、高野豆腐、黒豆、かんぴょう、漬物などの具を入れる。食べる時は箸を使わず、茶碗の底をとんとんと叩いて、具をお茶とともに流し込んで食べる。
「ぼてぼて茶」の名前の由来は、茶せんで泡立てる時に生じる音からと言われている。
由来・特徴
その発祥は、かつて奥出雲の「たたら製鉄」の職人たちが、重労働の合間に片手で茶碗を持ち、座らずに立ったまま、茶の中に入れた食べ物を口に流し込む労働食だったと言う説や、松江藩七代藩主・松平不昧の時代に起こった飢饉の際の非常食だったという説、上流階級の茶の湯に対抗して庶民が考え出した茶法であったという説など諸説伝わる。
よくある質問
ぼてぼて茶はどこの名物ですか？
ぼてぼて茶は島根県のその他として紹介しています。詳しい地域背景は本文の「由来・背景」「現地での位置づけ」で確認できます。
ぼてぼて茶は通販で買えますか？
楽天市場の検索結果への広告リンクを用意しています。商品カードが表示されている場合は、価格、店舗名、商品名を比較しながら確認できます。
ぼてぼて茶の家庭での楽しみ方は？
現地の食べ方や取り寄せ後の温め方、合わせる飲み物、薬味などを本文の「食べ方・楽しみ方」で紹介しています。
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