三条Hikozen烤米串
基本信息
| 名称 | 三条Hikozen烤米串（Hikozen） |
|---|---|
| 都道府县 | 新潟县 |
| 地区 | 中部 |
| 分类 | 草鞋形半捣米串涂荏胡麻味噌 |
这是什么料理？
Hikozen把熟米压碎，在竹串整成草鞋形炭烤，再涂烘炒磨碎荏胡麻与味噌、酒、味醂、糖调成的酱，二次炙烤。
历史与地方背景
三条下田山区冬食，据说猎人曾作便携保存食。与信州五平饼、秋田烤米棒同属烤米家族，但形与荏胡麻味独特。
推荐吃法
外层米与甜咸酱微焦时热食。荏胡麻是紫苏籽而非青紫苏叶；宽饼翻面小心，留意大豆、种籽、酒类调味。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
常见问题
三条Hikozen烤米串是哪里的特色料理？
这道料理与日本新潟县有密切关系，属于中部地区的饮食文化。
三条Hikozen烤米串是什么类型的食物？
本站将它归类为“草鞋形半捣米串涂荏胡麻味噌”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
三条Hikozen烤米串可以网购吗？
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