三條Hikozen烤米串
基本資訊
| 名稱 | 三條Hikozen烤米串（Hikozen） |
|---|---|
| 都道府縣 | 新潟縣 |
| 地區 | 中部 |
| 分類 | 草鞋形半搗米串塗荏胡麻味噌 |
這是什麼料理？
Hikozen把熟米壓碎，在竹串整成草鞋形炭烤，再塗烘炒磨碎荏胡麻與味噌、酒、味醂、糖調成的醬，二次炙烤。
歷史與地方背景
三條下田山區冬食，據說獵人曾作便攜保存食。與信州五平餅、秋田烤米棒同屬烤米家族，但形與荏胡麻味獨特。
推薦吃法
外層米與甜鹹醬微焦時熱食。荏胡麻是紫蘇籽而非青紫蘇葉；寬餅翻面小心，留意大豆、種籽、酒類調味。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
常見問題
三條Hikozen烤米串是哪裡的特色料理？
這道料理與日本新潟縣有密切關係，屬於中部地區的飲食文化。
三條Hikozen烤米串是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「草鞋形半搗米串塗荏胡麻味噌」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
三條Hikozen烤米串可以網購嗎？
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