산조 히코젠

일본어 이름: ひこぜん / 업데이트: 2026-07-28

기본 정보

히코젠은 익힌 쌀을 으깨 대꼬치에 짚신처럼 빚어 숯불에 굽고 볶아 간 들깨·된장·술·미림·설탕 소스를 발라 다시 굽는다.

산조 시타다 산간 겨울식으로 사냥꾼 휴대 저장식이었다고 한다. 신슈 고헤이모치·아키타 기리탄포와 구운밥 계열이나 모양과 들깨맛이 독자적이다.

밥 겉과 단짠 양념이 살짝 탄 뜨거울 때 먹는다. 에고마는 푸른 차조기 잎이 아닌 들깨씨이며 넓은 떡을 조심히 돌리고 대두·씨·술을 본다.

판매 여부는 제조사, 계절과 배송 지역에 따라 달라질 수 있습니다.

산조 히코젠은 어느 지역 음식인가요?

일본 니가타현과 밀접한 음식으로 주부 지역의 식문화에 속합니다.

산조 히코젠은 어떤 음식인가요?

이 사이트에서는 「짚신 모양 반찧은 밥꼬치 들깨된장구이」으로 분류합니다. 주요 재료와 식감, 특징은 본문에서 확인할 수 있습니다.

산조 히코젠을 온라인으로 살 수 있나요?

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