新潟上越笹寿司
基本信息
| 名称 | 新潟上越笹寿司（Sasa-zushi） |
|---|---|
| 都道府县 | 新潟县 |
| 地区 | 中部 |
| 分类 | 熊笹叶上盛醋饭与山海配料的上越笹寿司 |
这是什么料理？
新潟上越笹寿司以熊笹叶作盘，放醋饭和山菜、菌菇、蛋丝、红姜、鲑鱼或鲭鱼等。配料和是否叠放、轻压因家庭而异，妙高另有折成簸箕形的笹箕寿司。
历史与地方背景
新潟县资料以敞开笹叶上的饭和配料界定此菜，并把谦信相关起源作为传承。外形虽近富仓型，仍是另一新潟传承地。
推荐吃法
用笹叶托饭和配料吃，不吃叶边。山菜菌菇须可靠鉴定煮熟，鱼蛋按保存标签，成品冷藏并尽早食用。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
常见问题
新潟上越笹寿司是哪里的特色料理？
这道料理与日本新潟县有密切关系，属于中部地区的饮食文化。
新潟上越笹寿司是什么类型的食物？
本站将它归类为“熊笹叶上盛醋饭与山海配料的上越笹寿司”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
新潟上越笹寿司可以网购吗？
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