信州山贼炸鸡
基本信息
| 名称 | 信州山贼炸鸡（Sanzoku-yaki） |
|---|---|
| 都道府县 | 长野县 |
| 地区 | 中部 |
| 分类 | Large garlic-soy marinated chicken cutlet fried with starch |
这是什么料理？
信州山贼炸鸡把整片鸡腿或鸡胸用蒜香酱油腌制，裹淀粉后油炸；日文名称虽带“烧”，盐尻、松本的代表做法其实是炸。
历史与地方背景
盐尻市称它为当地发祥料理，市观光资料介绍“元祖山贼”夫妇约八十年前创作食谱和名称。山口县炭烤带骨山贼鸡是另一种地方菜。
推荐吃法
趁热切开，先直接吃酥衣和蒜酱油鸡肉，再配卷心菜、柠檬与白饭。鸡肉必须熟透，外带品应迅速冷藏并彻底复热。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
常见问题
信州山贼炸鸡是哪里的特色料理？
这道料理与日本长野县有密切关系，属于中部地区的饮食文化。
信州山贼炸鸡是什么类型的食物？
本站将它归类为“Large garlic-soy marinated chicken cutlet fried with starch”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
信州山贼炸鸡可以网购吗？
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