京汤叶
基本信息
| 名称 | 京汤叶（Yuba） |
|---|---|
| 都道府县 | 京都府 |
| 地区 | 关西 |
| 分类 | 京汤叶 |
这是什么料理？
京汤叶是缓慢加热豆浆表面形成并逐片提起的薄膜，有生汤叶和干制品。
历史与地方背景
它随京都素斋和怀石料理发展，不把京都与日光的历史形态混为一谈。
推荐吃法
生汤叶先少调味品豆香，干品按标示复水并注意大豆。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
常见问题
京汤叶是哪里的特色料理？
这道料理与日本京都府有密切关系，属于关西地区的饮食文化。
京汤叶是什么类型的食物？
本站将它归类为“京汤叶”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
京汤叶可以网购吗？
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