盛岡炸醬麵
基本資訊
| 名稱 | 盛岡炸醬麵（Morioka Jajamen） |
|---|---|
| 都道府縣 | 岩手縣 |
| 地區 | 北海道・東北 |
| 分類 | 肉味噌麵條 |
這是什麼料理？
盛岡jajamen 將寬而耐嚼的小麥麵條與濃鬱的肉味噌醬、黃瓜和蔥搭配在一起。食客們在碗裡加入磨碎的薑、大蒜、辣椒油和醋，在吃之前將所有東西充分混合。大部分麵條都吃完後，將生雞蛋和多餘的肉味噌與熱麵條水一起攪拌到碗中，製成稱為“chiitantan”的收尾湯。
歷史與地方背景
這道菜是二戰後一位回國的居民根據盛岡的食材和口味改編了中國東北地區記憶中的炸醬麵而開發的。現在，它與碗子蕎麥麵和冷麵一起成為這座城市的三大名麵之一。
推薦吃法
在添加調味品之前先嚐嚐肉味噌，然後逐漸調整碗的大小。留一點醬汁和幾條麵條給chiitantan，當你準備好熱湯時告訴店員。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
常見問題
盛岡炸醬麵是哪裡的特色料理？
這道料理與日本岩手縣有密切關係，屬於北海道・東北地區的飲食文化。
盛岡炸醬麵是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「肉味噌麵條」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
盛岡炸醬麵可以網購嗎？
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從日本訂購
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