อาหารพื้นถิ่นและขนมขึ้นชื่อของจังหวัดไซตามะ
ที่ราบลุ่มแม่น้ำและเมืองพักแรมเก่าก่อให้เกิดอุด้ง ขนมข้าว ขนมถั่วเหลือง และอาหารชาวนา
จังหวัดไซตามะอยู่ในภูมิภาคคันโต หน้านี้รวบรวมคู่มือภาษาไทยที่เผยแพร่แล้ว
คู่มือภาษาไทย 9 บทความ
- คาโซ อุด้งจังหวัดไซตามะ
คาโซอุด้งขึ้นชื่อในเรื่องเส้นบะหมี่ที่นุ่มและยืดหยุ่นซึ่งผลิตในที่ราบปลูกข้าวสาลีของไซตามะ
- จูมังโกกุมันจูไซตามะจังหวัดไซตามะ
จูมังโกกุมันจูใช้เปลือกขาวละเอียดจากมันภูเขาห่อถั่วแดงเนียน หวานพอดี
- มิโซะโปเตโตะจิจิบุจังหวัดไซตามะ
มิโซะโปเตโตะชุบชิ้นมันต้มด้วยแป้งเทมปุระบาง ทอดแล้วราดซอสมิโซะหวานเงา
- อิงะมันจู คิตะไซตามะจังหวัดไซตามะ
ห่อมันจูแป้งสาลีไส้ถั่วหวานด้วยเซกิฮังข้าวเหนียวถั่วแดง รวมอาหารมงคลสองอย่างเป็นขนมอิ่ม
- เกียวดะฟรายจังหวัดไซตามะ
แม้ชื่อฟรายแต่ไม่ทอดน้ำมัน โดยเกลี่ยแป้งสาลีเหลวกับต้นหอม เนื้อหรือไข่บนกระทะ พับและปรุงซอส
- เซริฟรายเกียวดะจังหวัดไซตามะ
เซริฟรายผสมกากถั่ว มันฝรั่ง และผักเป็นแผ่นรี ทอดไม่ชุบเกล็ดขนมปังแล้วปรุงซอสวูสเตอร์
- โกคาโบจังหวัดไซตามะ
โกคาโบมีแกนข้าวเหนียวกรุบเบา เคลือบน้ำเชื่อมและผงถั่วเหลืองคินาโกะ ให้รสหวานนุ่มและกลิ่นถั่วชัด
- ไซกะโนะโฮเซกิไซตามะจังหวัดไซตามะ
ไซกะโนะโฮเซกิทำเจลลีผลไม้หลายรสเป็นรูปจิ๋ว ยืดนุ่มและมีผลึกน้ำตาล
- ไซตามะ ฮิยาจิรุ อุด้งจังหวัดไซตามะ
ไซตามะ ฮิยาจิรุอุด้งเป็นอุด้งเย็นจุ่มลงในซอสที่ทำให้สดชื่น ได้แก่ งาบด มิโซะ แตงกวา ชิโซะ เมียวกะ และอะโรมาติก…