เกียวดะฟราย
ข้อมูลพื้นฐาน
| ชื่อ | เกียวดะฟราย (Gyoda Fry) |
|---|---|
| จังหวัด | จังหวัดไซตามะ |
| ภูมิภาค | คันโต |
| ประเภท | thin griddled wheat pancake with scallions and sauce |
อาหารชนิดนี้คืออะไร?
Gyodafry คือแป้งสาลีบางๆ ที่วางบนกระทะพร้อมต้นหอมและหมูหรือไข่เสริม จากนั้นปรุงรสด้วยซอสหรือถั่วที่ทำจากถั่วเหลือง ถึงแม้จะมีชื่อ แต่ก็ปรุงบนกระทะมากกว่าทอด
ขอบเป็นสีน้ำตาลในขณะที่ตรงกลางยังคงเคี้ยวได้ มันแตกต่างจากเยลลี่ฟรายของเกียวดะ ซึ่งเป็นขนมทอดแยกต่างหากที่ทำจากโอการะและมันฝรั่งเป็นหลัก
ประวัติและภูมิหลังท้องถิ่น
การทำฟาร์มข้าวสาลีเจริญรุ่งเรืองรอบๆ เกียวดะ ระหว่างแม่น้ำโทเนะและแม่น้ำอาราคาวะ เมืองนี้กล่าวว่าของว่างราคาไม่แพงแพร่หลายในหมู่ผู้หญิงที่ทำงานในโรงงานถุงเท้าทาบิที่รุ่งเรืองในสมัยต้นโชวะ
ความหนา การพับ ท็อปปิ้ง และเครื่องปรุงรสแตกต่างกันไปตามร้านค้า มีลักษณะคล้ายกับโอโคโนมิยากิ แต่รูปแบบคลาสสิกจะบางกว่าและมีต้นหอมมากกว่าแทนที่จะอัดแน่นไปด้วยกะหล่ำปลี
วิธีกินให้อร่อย
กินตรงจากกระทะแล้วเปรียบเทียบความนุ่ม ขอบกรอบ และแบบซอส การลองทานคู่กับเยลลี่ฟรายทำให้ความแตกต่างระหว่างอาหารพิเศษสองอย่างที่มีชื่อคล้ายกันของเกียวดะได้อย่างไม่ผิดเพี้ยน
อุ่นอาหารทอดแบบนำกลับในกระทะแห้งหรือเครื่องปิ้งขนมปังหลังจากอุ่นอย่างเบามือ วิธีนี้จะคืนพื้นผิวที่เป็นสีน้ำตาลได้ดีกว่าการให้ความร้อนด้วยไมโครเวฟเพียงอย่างเดียว
การจำหน่ายอาจแตกต่างตามผู้ผลิต ฤดูกาล และพื้นที่จัดส่ง
แหล่งข้อมูลอ้างอิง
คำถามที่พบบ่อย
เกียวดะฟรายเป็นอาหารจากที่ไหน?
อาหารชนิดนี้เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับจังหวัดไซตามะในญี่ปุ่น และเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอาหารภูมิภาคคันโต
เกียวดะฟรายเป็นอาหารประเภทใด?
เว็บไซต์นี้จัดไว้ในประเภท “thin griddled wheat pancake with scallions and sauce” รายละเอียดวัตถุดิบ เนื้อสัมผัส และลักษณะเด่นอยู่ในบทความ
ซื้อเกียวดะฟรายออนไลน์ได้ไหม?
ใช้ลิงก์ค้นหา Rakuten Japan ในหน้านี้ได้ โปรดตรวจสอบผู้ผลิต ส่วนผสม วิธีเก็บรักษา และเงื่อนไขจัดส่งต่างประเทศก่อนสั่งซื้อ
สั่งซื้อจากญี่ปุ่น
ค้นหาใน Rakuten Japan ด้วยชื่ออาหารภาษาญี่ปุ่น หน้าผลการค้นหาและหน้าสินค้าอาจมีเฉพาะภาษาญี่ปุ่น
ส่วนนี้มีลิงก์พันธมิตรไปยัง Rakuten Japan