หน้าหลัก / จังหวัด / จังหวัดโคจิ

อาหารพื้นถิ่นและขนมขึ้นชื่อของจังหวัดโคจิ

คู่มือภาษาไทย 13 บทความ

• กุรุนิโคจิจังหวัดโคจิ

  กุรุนิต้มไชเท้า แครอต เผือก บุก และของใกล้ตัวที่หั่นเป็นลูกเต๋าใกล้กันในน้ำซุปปรุงรส

• คัตสึโอะโนะทาทากิจังหวัดโคจิ

  คัตสึโอะโนะทาทากิย่างผิวปลาโออย่างรวดเร็วด้วยไฟแรงหรือฟาง ข้างในยังดิบ กินกับกระเทียม ต้นหอม เมียวงะ และพอนสึห…

• คันซาชิโคจิจังหวัดโคจิ

  คันซาชิห่อถั่วขาวชุ่มหอมยูซุด้วยเปลือกอบนุ่ม มักแต่งลายปิ่น

• ชูโต โทสะจังหวัดโคจิ

  กระเพาะลำไส้สะอาดหมักเกลือเป็นชิโอคาระเข้ม อาจเติมสาเก มิริน หวาน ยูซุ พริก

• ซุปปูแม่น้ำสึงานิโคจิจังหวัดโคจิ

  สึงานิจิรุใช้ปูแม่น้ำจากแม่น้ำชิมันโตะและนิโยโดะทำซุปรสอูมามิเข้ม

• มิเระบิสกิตโคจิจังหวัดโคจิ

  มิเระบิสกิตทอดแผ่นกลมเล็กให้แข็งกรอบและใช้เกลือขับหวานอ่อน

• อาหารซาวาจิจังหวัดโคจิ

  อาหารซาวาจิเป็นรูปแบบงานเลี้ยงอันโอ่อ่าของโคจิ โดยจะจัดซาซิมิ ซูชิ ปลาโบนิโตย่าง หอย อาหารเคี่ยว อาหารทอด ผลไม…

• อาหารปลาไหลมอเรย์ โคจิจังหวัดโคจิ

  มอเรย์คอลลาเจนทำทอด ทาทากิฟาง หัวต้ม แห้ง วุ้น ซุป เนื้อแน่นหนังเจล

• อาหารอิตาโดริ โคจิจังหวัดโคจิ

  ปอกยอด ลวก แช่หรือเกลือลดเปรี้ยว แล้วผัดโชยุ น้ำตาล สาเก น้ำมันงา คัตสึโอะ

• อิโมะเคนปิโคจิจังหวัดโคจิ

  อิโมะเคนปิหั่นมันหวานเป็นเส้น ทอดแข็งกรอบ แล้วเคลือบน้ำเชื่อมบางให้แห้ง

• โคเคระซูชิโคจิจังหวัดโคจิ

  โคเคระซูชิกดข้าวส้ม ปลา ผัก ไข่ และของอื่นเป็นชั้นหนา

• โดโรเมะ โทสะจังหวัดโคจิ

  ลูกซาร์ดีน/แอนโชวีใสกินดิบกับมิโสะน้ำส้ม ซันไบซึ หรือซุป; ต้มและตากต่อจึงเป็นชิริเม็ง

• โทสะนิกกิโคจิจังหวัดโคจิ

  โทสะนิกกิห่อกิวฮินุ่มด้วยถั่วและคลุกเศษอบละเอียด ให้หนึบและร่วน