คัตสึโอะโนะทาทากิโคจิ
ข้อมูลพื้นฐาน
| ชื่อ | คัตสึโอะโนะทาทากิโคจิ (Katsuo no Tataki) |
|---|---|
| จังหวัด | จังหวัดโคจิ |
| ภูมิภาค | ชิโกกุ |
| ประเภท | ปลาโบนิโตะโคจิเผาไฟเฉพาะผิวนอกและคงกลางดิบสีแดง |
อาหารชนิดนี้คืออะไร?
คัตสึโอะโนะทาทากิโคจิเผาผิวชิ้นปลาโบนิโตะอย่างรวดเร็วด้วยฟาง หญ้าคา หรือไฟแรงอื่น ๆ ให้กลางยังดิบ มีทั้งแบบเกลือและซอสส้มกับกระเทียม ต้นหอม หอมใหญ่ เมียวกะ
ประวัติและภูมิหลังท้องถิ่น
ข้อมูลจังหวัดแสดงความต่างด้านเสิร์ฟอุ่นหรือเย็น ความหนา การเผา และเครื่องปรุง พร้อมตำนานแบบเกลือบนเรือ ไฟฟางเป็นสัญลักษณ์แต่ไม่ใช่เชื้อเพลิงเดียวของทุกร้าน และที่มาชื่อก็เป็นเพียงข้ออธิบายหนึ่ง
วิธีกินให้อร่อย
ลองเกลือก่อนหรือกินซอสกับผักหอม เนื้อกลางยังดิบจึงต้องใช้ปลาที่จัดการสำหรับกินดิบ รักษาความเย็นและกินเร็ว การลนผิว น้ำส้มสายชู โชยุหรือวาซาบิไม่ฆ่าอะนิซาคิส
การจำหน่ายอาจแตกต่างตามผู้ผลิต ฤดูกาล และพื้นที่จัดส่ง
แหล่งข้อมูลอ้างอิง
คำถามที่พบบ่อย
คัตสึโอะโนะทาทากิโคจิเป็นอาหารจากที่ไหน?
อาหารชนิดนี้เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับจังหวัดโคจิในญี่ปุ่น และเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอาหารภูมิภาคชิโกกุ
คัตสึโอะโนะทาทากิโคจิเป็นอาหารประเภทใด?
เว็บไซต์นี้จัดไว้ในประเภท “ปลาโบนิโตะโคจิเผาไฟเฉพาะผิวนอกและคงกลางดิบสีแดง” รายละเอียดวัตถุดิบ เนื้อสัมผัส และลักษณะเด่นอยู่ในบทความ
ซื้อคัตสึโอะโนะทาทากิโคจิออนไลน์ได้ไหม?
ใช้ลิงก์ค้นหา Rakuten Japan ในหน้านี้ได้ โปรดตรวจสอบผู้ผลิต ส่วนผสม วิธีเก็บรักษา และเงื่อนไขจัดส่งต่างประเทศก่อนสั่งซื้อ
สั่งซื้อจากญี่ปุ่น
ค้นหาใน Rakuten Japan ด้วยชื่ออาหารภาษาญี่ปุ่น หน้าผลการค้นหาและหน้าสินค้าอาจมีเฉพาะภาษาญี่ปุ่น
ส่วนนี้มีลิงก์พันธมิตรไปยัง Rakuten Japan