Kuliner daerah dan penganan khas Tokyo
Tradisi Edo dan makanan rakyat shitamachi bertemu dengan restoran metropolitan modern.
Tokyo berada di wilayah Kanto. Halaman ini merangkum panduan bahasa Indonesia yang tersedia.
Panduan Indonesia: 14 artikel
- Fukagawa MeshiTokyo
Fukagawa meshi adalah hidangan kerang Tokyo kuno yang dikaitkan dengan bekas komunitas nelayan Fukagawa. Satu…
- Kepulauan Izu Shima-zushiTokyo
Shima-zushi menyajikan nasi cuka manis dengan ikan lokal yang direndam dalam kecap dan biasanya menggunakan mu…
- Kusaya Kepulauan IzuTokyo
Kusaya merendam ikan dalam air garam fermentasi yang dipelihara berulang kali lalu mengeringkannya, menghasilk…
- MonjayakiTokyo
Monjayaki memanggang adonan encer dengan kol dan isian, lalu dikikis sedikit demi sedikit dengan spatula kecil…
- Shinagawa MeshiTokyo
Awalnya nasi dimasak bersama udang mantis Teluk Tokyo; ada versi kecap manis, telur, dan anago setelah udang m…
- Tokyo BananaTokyo
Tokyo Banana ialah spons lembut bentuk pisang berisi custard pisang dan dibungkus satuan untuk perjalanan.
- Tokyo BettarazukeTokyo
Bettarazuke adalah acar daikon asin ringan dengan nasi koji dan gula, memberikan rasa renyah dan rasa manis ya…
- Tokyo Chomeiji SakuramochiTokyo
Sakuramochi Tokyo gaya Chomeiji membungkus pasta azuki halus dalam crepe terigu merah muda pucat lalu daun sak…
- Tokyo Dojo NabeTokyo
Dojo nabe memasak roti utuh dalam panci besi dangkal dengan bumbu berbahan dasar kedelai manis dan banyak daun…
- Tokyo Edomae Nigiri SushiTokyo
Nigiri-zushi menaruh irisan hasil laut di atas gumpalan kecil nasi cuka, dengan teknik Edomae berupa marinasi…
- Tokyo Edomae TempuraTokyo
Tempura Edomae melapisi conger eel, udang, sillago dan hasil tradisi Teluk Tokyo dengan adonan tipis lalu meng…
- Tokyo Kaminari OkoshiTokyo
Kaminari okoshi mengikat beras sangrai atau kembung dengan sirup menjadi balok ringan-renyah, kadang ditambah…
- Tokyo Ningyo-yakiTokyo
Ningyo-yaki memanggang adonan seperti castella dalam cetakan dewa, boneka atau tengaran dan sering mengisinya…
- Tokyo Yanagawa NabeTokyo
Yanagawa nabe merebus loach terbuka dengan burdock serut dalam kaldu gurih manis dan mengikatnya dengan telur.