Kuliner daerah dan penganan khas Tokyo
Tradisi Edo dan makanan rakyat shitamachi bertemu dengan restoran metropolitan modern.
Tokyo berada di wilayah Kanto. Halaman ini merangkum panduan bahasa Indonesia yang tersedia.
Panduan Indonesia: 14 artikel
- Bettarazuke Tokyo
Bettarazuke acar ringan daikon asin dengan nasi koji dan gula. Keistimewaan Nihonbashi tetap berwarna putih da…
- Dozeu Nabe Tokyo
Dozeu nabe menata loach yang dilunakkan di panci dangkal, merebus dengan bumbu soy manis dan banyak daun bawan…
- Fukagawa Don dan Meshi
Fukagawa don/meshi punya dua bentuk: kerang, daun bawang, tahu dalam kuah miso/soy disiram ke nasi, dan asari…
- Kaminari Okoshi Asakusa
Kaminari okoshi adalah manisan Asakusa yang mengikat beras atau gandum kembung dengan gula dan sirup pati, lal…
- Kusaya Kepulauan Izu
Kusaya adalah ikan seperti ikan tenggiri atau ikan terbang yang direndam dalam air garam yang difermentasi ber…
- Monjayaki Tsukishima Tokyo
Monjayaki adalah hidangan wajan shitamachi Tokyo yang terbuat dari adonan tepung dan dashi yang sangat kental…
- Nigiri Sushi Edomae Tokyo
Nigiri Edomae memadukan gumpal kecil nasi cuka dengan boga laut yang diproses sesuai jenis.
- Ningyo-yaki Tokyo
Ningyo-yaki adalah kue kecil bergaya castella yang dicetak sebagai wajah, tokoh keberuntungan, atau landmark s…
- Sakuramochi Chomeiji Tokyo
Sakuramochi Chomeiji menggulung pasta kacang dalam lembar gandum tipis lalu daun sakura asin pangan, berbeda d…
- Shima-zushi Ikan Marinasi Hachijojima
Shima-zushi dari Hachijojima mengasinkan ikan di dekatnya dengan saus berbahan dasar kedelai, menaruhnya di at…
- Shinagawa Meshi
Shinagawa meshi merebus udang mantis, anago, rajungan atau ikan kecil musiman dan menaruhnya beserta kuah pada…
- Tempura Edomae Tokyo
Tempura Edomae memberi adonan tipis pada boga laut-sayur, menggoreng untuk langsung disaji dengan aroma minyak…
- Tokyo Banana Miitsuketta
Tokyo Banana ialah spons lembut bentuk pisang berisi custard pisang dan dibungkus satuan untuk perjalanan.
- Yanagawa Nabe Ikan Loach Tokyo
Yanagawa nabe adalah hidangan Edo-Tokyo berupa loach terbuka dan tanpa tulang yang direbus dengan burdock seru…
