Kuliner daerah dan penganan khas Prefektur Gifu
Desa gunung, lembah, dan kota persinggahan mengembangkan masakan miso, awetan, dan penganan kastanye.
Prefektur Gifu berada di wilayah Chubu. Halaman ini merangkum panduan bahasa Indonesia yang tersedia.
Panduan Indonesia: 9 artikel
- Genkotsu Ame HidaPrefektur Gifu
Kinako dan mizuame diuleni jadi batang keras, dipotong silinder kecil dan ditabur kinako/gula; ada matcha, wij…
- Gifu Ayu GashiPrefektur Gifu
Ayu gashi melipat kue panggang tipis lembut di sekitar gyuhi kenyal lalu menggambar mata dan sirip.
- Gifu Hoba-zushiPrefektur Gifu
Hoba-zushi membungkus nasi cuka dan topping seperti ikan, sayuran atau acar dalam daun magnolia yang lebar.
- Gifu KeichanPrefektur Gifu
Keichan merendam ayam dalam miso atau kecap asin, bawang putih dan bumbu, lalu memasaknya di pelat atau wajan…
- Gifu Myoga BochiPrefektur Gifu
Myoga bochi membungkus pasta kacang manis dengan adonan terigu atau beras lalu mengukusnya dalam daun myoga ha…
- Hida Pickle SteakPrefektur Gifu
Tsukemono steak menumis acar sawi tua di pelat besi, membumbui miso atau kecap asin, mematangkan telur di tepi…
- Hida Takayama RamenPrefektur Gifu
Takayama ramen memadukan mi tipis keriting dengan sup kecap asin cokelat bening dari ayam, ikan kering dan say…
- Hoba MisoPrefektur Gifu
Hoba miso adalah hidangan Hida yang menggunakan miso, daun bawang, jamur, dan bahan lainnya yang dihangatkan d…
- Kuri KintonPrefektur Gifu
Kuri kinton Gifu dibuat dari kastanye rebus dan gula, kemudian dibentuk seperti kastanye dengan rasa alami.