Kuliner daerah dan penganan khas Prefektur Aichi
Miso kedelai, unagi, mi, dan bumbu kuat ala Nagoya membentuk kuliner yang mudah dikenali.
Prefektur Aichi berada di wilayah Chubu. Halaman ini merangkum panduan bahasa Indonesia yang tersedia.
Panduan Indonesia: 11 artikel
- Aichi Dote-niPrefektur Aichi
Dote-ni merebus lambat urat sapi, usus babi atau keduanya bersama konnyaku dalam miso kedelai gelap, gula dan…
- Aichi Miso DengakuPrefektur Aichi
Miso dengaku memanggang tahu, konjak, atau sayuran dan melapisinya dengan glasir miso gurih manis.
- Aichi Oni ManjuPrefektur Aichi
Oni manju mengikat ubi jalar dadu dengan adonan sederhana terigu-gula lalu mengukusnya menjadi gundukan tak be…
- HitsumabushiPrefektur Aichi
Hitsumabushi menyajikan unagi cincang di atas nasi untuk dimakan polos, dengan bumbu, lalu disiram dashi.
- Jojo-giri TaharaPrefektur Aichi
Adonan gandum dipotong panjang-tipis lalu dimasak dalam sup kecap sebagai makan atau manis seperti shiruko seb…
- Kishimen NagoyaPrefektur Aichi
Kishimen adalah mi gandum lebar dan pipih dari Aichi, lazim disajikan dalam dashi shoyu dengan aburaage, daun…
- Miso Nikomi UdonPrefektur Aichi
Miso nikomi udon adalah sup mie Nagoya yang dimasak dengan kuat dalam panci tanah liat dengan miso kedelai hit…
- Nagoya Miso KatsuPrefektur Aichi
Miso katsu menyiram tonkatsu renyah dengan saus gelap manis-gurih dari miso kedelai matang Aichi, biasanya ber…
- Nagoya UiroPrefektur Aichi
Nagoya uiro mengukus tepung beras, gula dan air menjadi batang halus kenyal dengan rasa matcha, azuki atau gul…
- Nameshi ToyohashiPrefektur Aichi
Daun turnip/daikon asin atau blansir dicincang ke nasi; Toyohashi memasangkannya dengan tahu tusuk miso dengak…
- Nishi-jiru ShinojimaPrefektur Aichi
Ibonishi musim dingin Shinojima-Minamichita dibuat sup miso atau ditumbuk dengan miso bakar, memberi pahit, ar…