Kuliner daerah dan penganan khas Prefektur Aichi
Miso kedelai, unagi, mi, dan bumbu kuat ala Nagoya membentuk kuliner yang mudah dikenali.
Prefektur Aichi berada di wilayah Chubu. Halaman ini merangkum panduan bahasa Indonesia yang tersedia.
Panduan Indonesia: 11 artikel
- Dote-ni Aichi
Dote-ni Aichi merebus tendon sapi atau jeroan babi-sapi dan konnyaku lama dalam saus miso kedelai manis-gurih…
- Hitsumabushi Nagoya
Hitsumabushi mengoleskan belut panggang yang dipotong halus dan diberi saus di atas nasi dalam bak kayu, lalu…
- Jojo-giri Atsumi
Jojo-giri adalah potongan mi gandum pendek dan pipih dalam sup azuki manis dari Semenanjung Atsumi, juga diseb…
- Kishimen Nagoya
Kishimen adalah mi gandum lebar dan pipih dari Aichi, lazim disajikan dalam dashi shoyu dengan aburaage, daun…
- Miso Dengaku Aichi
Miso dengaku Aichi memanggang tahu padat bertusuk, mengoles glasir manis-asin berbasis miso kedelai merah, lal…
- Miso Katsu Nagoya
Miso katsu mencampur miso kedelai dengan dashi, gula, mirin menjadi saus manis-gurih untuk menuang/mencelup to…
- Miso Nikomi Udon Nagoya
Miso nikomi udon merebus mie keras dengan kuat di dalam panci tanah liat pribadi berisi dashi dan miso kedelai…
- Nagoya Uiro
Nagoya uiro mencampur tepung beras nonketan, gula, dan air, lalu mengukusnya dalam cetakan. Rasanya lembut, ke…
- Nameshi Dengaku Toyohashi
Nameshi dengaku Toyohashi memasangkan nasi asin ringan berdaun daikon cincang dengan tahu tusuk bakar berlapis…
- Nishi-jiru Shinojima
Ibonishi musim dingin Shinojima-Minamichita dibuat sup miso atau ditumbuk dengan miso bakar, memberi pahit, ar…
- Oni Manju Aichi
Oni manju mengikat ubi jalar dadu dengan adonan sederhana terigu-gula lalu mengukusnya menjadi gundukan tak be…
