富山縣的鄉土料理與名菓

富山灣海產、山泉、昆布文化與魚類保存技術，形成鮮明地方餐桌。

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繁體中文共5 篇

富山昆布締富山縣
Kombu-jime 將魚或蔬菜夾在海帶之間，因此溫和的醃製可增加鮮味並使其質地緊緻。
富山白蝦富山縣
白蝦是產自富山灣的半透明小蝦，以其精緻的甜味而聞名。它們通常被用作生魚片、壽司、炸薯條、天婦羅、飯碗配料或脆乾零食。雖然叫白蝦，但其活體近乎透明，煮熟後呈現淡粉白色。準備足夠的去皮蝦用於生菜需要艱苦的工作。
富山螢烏賊富山縣
螢火魷是與富山灣的春季及其發光的海岸展示相關的小型螢火蟲魷魚。
富山鰤魚煮蘿蔔富山縣
武里蘿蔔 (Buri daikon) 用醬油、清酒、味醂和生薑將黃尾魚領和帶骨的蘿蔔與蘿蔔一起燉煮。
富山鱒壽司富山縣
鱒壽司是在鋪有竹葉的圓形木盒中，壓入醋漬鱒魚與調味米飯的富山名物。打開後像蛋糕一樣切成扇形分享。